Settore salumifici e lavorazione carni
Le attività produttive che coinvolgono il settore della lavorazione carne e produzione di salumi, generano quantità considerevoli di reflui di scarico.
SETTORI DI INTERVENTO
Depurazione acque in salumifici
Trattamento effluenti industria carne
Soluzioni ambientali per lavorazione carni
Impianti di recupero sottoprodotti carne
Gestione sostenibile rifiuti salumifici
In particolare le acque derivanti dalle attività di lavaggio delle attrezzature per la macellazione, il disosso, il sezionamento della carne o la preparazione, stagionatura, eventuale cottura di salumi vari e confezionamento, presentano caratteristiche qualitative tali da essere considerate reflui talvolta anche molto contaminati. In quanto tali, dette acque reflue non possono essere scaricate direttamente nei corpi idrici contemplati dal D.LGS. 152 del 2006, obbligando a una gestione attenta.
La matrice inquinante è di tipo organico, associata alla presenza di materiali grossolani, sangue, sostanze grasse, prodotti di detergenza e altre sostanze biodegradabili. L’opzione dello smaltimento dei reflui a mezzo ditte preposte, nella maggior parte dei casi è difficilmente praticabile, in quanto i costi che ne conseguono sono generalmente molto elevati.
Per tale ragione, la strada da percorrere per permettere lo scarico di effluente che rispetti i limiti di legge previsti, prevede l’installazione di un impianto di depurazione commisurato alle effettive esigenze e necessità del macello o del laboratorio di lavorazione.
Avvalendosi di una esperienza nella depurazione consolidata in oltre 50 anni di attività e padroneggiando tutte le tecnologie di depurazione a disposizione, Depur Padana Acque è in grado di individuare le soluzioni più idonee per il trattamento dei reflui.
E lo fa mettendo in primo piano le effettive esigenze dell’attività produttiva, la tipologia di lavorazioni svolte, i limiti di scarico da rispettare, che variano a seconda della zona d’Italia in cui sorge l’Azienda e tenendo conto degli spazi a disposizione. Con un preliminare studio di fattibilità e il successivo sviluppo di un progetto dettagliato, che parte dall’analisi delle acque presso il proprio laboratorio accreditato, Depur Padana Acque è in grado di realizzare impianti di depurazione mirati, sia per piccole realtà che per grandi salumifici e macelli, con mirati sistemi di grigliatura, impianti di pretrattamento mediante flottatore DAF, impianti biologici funzionanti con tecnologie tradizionali, come gli impianti SBR o con sedimentatore, o altamente performanti, come gli impianti MBR (a membrane) o MBBR.
La punta di diamante della produzione di Depur Padana Acque è la possibilità di realizzare impianto biologici monoblocco amovibili, con la sua serie ECOBLOCK, al posto dei tradizionali impianti in cemento armato, con grandi benefici in termini di tempi di installazione e possibilità di spostamento o ampliamento, in caso di necessità.
A completamento del processo, in una ottica di ottimizzazione dei costi di gestione e depurazione, Depur Padana Acque propone soluzioni per la disidratazione dei fanghi di scarto generati dall’impianto, per un successivo smaltimento a costi più contenuti.
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